HARTIGE BLADERDEEGHAPJES MET POMPOEN
Wat er in deze heerlijke hartige bladerdeeghapjes verstopt zit? Pompoen, kikkererwten, passata en een perfecte combinatie van kruiden. Mmm, dit is een lekker voorgerecht, maar kan ook goed als lunch.
Categorie: Recepten
KNAPPERIGE KANEELKOEKJES
Deze koekjes zijn gemaakt van wraps! Huh, hoe dan? Dat leg ik je uit! Binnen 20 minuten tover je wraps namelijk om in mega knapperige en lekkere kaneelkoekjes. En dat met maar 4 ingrediënten. Ik geef toe, echt gezond zijn ze niet, maar dat mag ook weleens toch?
VEGAN EIERSALADE
Wist je dat tofu een beetje de structuur en de looks van eieren heeft? Dat is dan ook het hoofdingrediënt van deze vegan eiersalade. In combinatie met de kruiden is dit echt een heerlijk belegje! Hoe je ’t maakt? Check het recept!
SMOOTHIEBOWL MET BROCCOLI
Ongemerkt een portie groente in je ontbijt verwerken? Dat kan met deze smoothiebowl met verschillende soorten fruit én broccoli. Proef je dus helemaal niks van, maar zorgt wel voor een extra gezonde start van je dag!
VEGAN PARMEZAANSE KAAS
Mis je soms de smaak van parmezaanse kaas over een een pasta of risotto? Dat is nu verleden tijd. Want deze vegan parmezaanse kaas, gemaakt van noten, zaden, zout en edelgistvlokken, is een super lekker alternatief! Ik vertel hoe je ‘m maakt.
CHILI SIN CARNE CON JACKFRUIT
Deze pittige chili sin carne, dus zonder vlees, kan ik elke week wel eten. Hij zit vol met groente, peulvruchten én jackfruit. Super gezond dus! En heb je een portie over? Mooi, want de volgende dag smaakt deze chili stiekem nog lekkerder.
TERIYAKI-NOEDELS
Toen ik dit teriyaki-noedels recept in het boek ‘De Happy Pear – Recepten voor geluk’ voorbij zag komen, wist ik gelijk: dit gerecht moet ik maken. En jep, de combinatie van oesterzwammen, paksoi, geroosterde casehws en teriyaki-saus is net zo lekker als ik hoopte. Vandaag mag ik het recept met jullie delen.
VEGAN BAGEL CAPRESE
Vroeger maakte ik regelmatig broodjes met mozzarella, pesto, tomaat en basilicum. Zo lekker, die combinatie! Dus, hoe doe je dat nu als vegan, hoor ik je denken. Heel simpel: met tofu! De structuur lijkt op die van mozzarella en qua smaak proef je echt geen verschil! Wedden dat dit jouw nieuwe favoriete lunch wordt?
ZOETE AARDAPPEL CHIPS
Heb je nog een zoete aardappel liggen waarvan je niet goed weet wat je ermee moet? Maak er zoete aardappel chips van! Binnen een half uur zet je de lekkerste, knapperigste en gezondste chips voor een avondje Netflix op tafel. Hallo nieuwe verslaving!
GEVULDE PAPRIKA’S
Ben je nog op zoek naar een lekker en makkelijk bijgerechtje? Wat dacht je van deze gevulde paprika’s met hummus, tomaat en koriander? Super easy om te maken en nog lekker ook 😉