Close
falafel bowl

FALAFEL BOWL MET BULGAR

Deze falafel bowl wil je proeven! Hij zit niet alleen vol gezonde granen, zaden en gegrilde groenten, maar is ook m√©ga lekker. En van die kleuren word je toch meteen vrolijk? ūüėÄ Ik vertel je hoe je dit falafelfeestje op tafel zet!

Ingredi√ęnten (voor 2 personen):

  • 50 gr bulgar
  • 200 gr bloemkool
  • 2 handjes veldsla
  • 100 gr wortel
  • 1 courgette
  • 1 avocado
  • 2 flinke el hummus naturel
  • 2 el pompoenpitten
  • 10 stukjes falafel (ik gebruikte voor dit recept kant-en-klare falafel, maar je kunt falafel ook zelf maken)
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1/2 tl chilipoeder
  • 1 el olijfolie

En zo maak je de falafel bowl:

  1. Verwarm de oven voor op 200¬įC.
  2. Snijd de bloemkool, wortel en courgette in stukjes.
  3. Doe de olijfolie, komijnpoeder, paprikapoeder en chilipoeder in een grote schaal of kom en meng door elkaar.
  4. Doe de groenten erbij en roer alles net zo lang door elkaar tot alles bedekt is met kruiden.
  5. Leg de stukjes bloemkool, wortel en courgette op een met bakpapier beklede bakplaat en zet 20 minuten in de oven.
  6. Bereid de bulgar zoals op de verpakking staat aangegeven.
  7. Bak de falafel in een paar minuten in een beetje olie in een koekenpan lichtbruin.
  8. Snijd de avocado in stukjes.
  9. Bedek twee diepe borden of kommen met de veldsla, bulgar, falafel, avocado, hummus en leg hier alle gegrilde groenten bij.
  10. Garneer de falafel bowls met pompoenpitten.

Eet smakelijk!

falafel bowl
falafel bowl
Op zoek naar nog meer inspiratie voor het avondeten? Check de recepten voor deze bietenburgers en plaatpizza met pesto eens!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *