Close
gevulde paprika's

GEVULDE PAPRIKA’S

Ben je nog op zoek naar een lekker en makkelijk bijgerechtje? Wat dacht je van deze gevulde paprika’s met hummus, tomaat en koriander? Super easy om te maken en nog lekker ook 😉

Ingrediënten (voor 4 porties):

  • 2 paprika’s
  • 100 gr kikkererwten
  • 100 gr hummus
  • Cherrytomaatjes
  • Verse koriander
  • Peper
  • Rucola

En zo maak je de gevulde paprika’s:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Spoel de kikkererwten schoon en laat goed uitlekken.
  3. Snijd de paprika’s in de lengte door midden en verwijder het steeltje en de pitjes.
  4. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  5. Vul de paprika’s eerst met de kikkererwten en daarna met de hummus.
  6. Zet 15 minuten in de oven.
  7. Breng op smaak met peper en serveer de gevulde paprika’s met rucola, cherrytomaatjes en koriander.

Bon appetit!

gevulde paprika's
gevulde paprika's
Fan van hummus? Bekijk ook eens mijn andere recepten met hummus.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *