Close
SNELLE PASTA MET HUMMUS

SNELLE PASTA MET HUMMUS

Wil je snel iets lekkers op tafel zetten? Deze pasta met hummus, artisjokharten en tomaatjes is op dit moment één van mijn favorieten! Zo simpel, zo lekker. Van dit schaaltje comfort food word ik mega blij en ik hoop jij ook!

Dit heb je nodig (voor 2 porties):

  • Twee porties (volkoren) spaghetti (ik hou altijd 40 gr ongekookt p.p. aan)
  • 240 gr (na uitlekken) artisjokharten
  • 200 gr cherrytomaatjes
  • Uitje
  • Teentje knoflook
  • 120 gr hummus naturel (ik gebruikte deze van AH, maar je kunt natuurlijk ook zelf hummus maken)
  • Peper
  • Twee handjes rucola

Zo maak je de pasta met hummus:

  1. Kook de spaghetti zoals op de verpakking staat aangegeven.
  2. Laat de artisjokharten goed uitlekken.
  3. Fruit de ui en knoflook in een beetje olijfolie in een wokpan.
  4. Snijd de artisjokharten en cherrytomaatjes in stukjes, doe ze in de pan en bak een paar minuutjes mee.
  5. Giet de spaghetti af en doe deze ook in de wokpan.
  6. Nu mag de hummus erbij. Even roeren en je dinertje is alweer klaar!
  7. Breng op smaak met peper en serveer met een handje rucola.

Bon appetit!

pasta met hummus
Fan van snelle pasta’s? Probeer deze pasta pesto met spinazie dan ook eens!

Leave a Reply