Of het nou door de hummus, in een buddha bowl of door de soep is, i love pompoen! Vooral in de herfst, dat is dé tijd van het jaar waarin je de lekkerste pompoenen scoort. Deze vegan pompoensoep is zo lekker romig en pittig tegelijk, die wil je proeven!
Eén van m’n favoriete salades is deze spinaziesalade met peulvruchten, noten en een heerlijke dressing. Perfect op een warme lente- of zomerdag, maar eigenlijk kan die altijd!
Wie mij al langer volgt, weet dat ik dol ben op curry’s. Deze smaakvolle en pittige vegan linzencurry met tomatenblokjes, paprika en koriander is ook weer een echte topper. Benieuwd? Bekijk het recept!
Op zoek naar een makkelijk recept voor dagen waarop je weinig tijd hebt om te koken? Deze easy peasy vegan spinaziestamppot is het antwoord! Even stampen en je zet binnen een half uur een smaakvolle, gezonde en vullende maaltijd op tafel!
Deze falafel bowl wil je proeven! Hij zit niet alleen vol gezonde granen, zaden en gegrilde groenten, maar is ook méga lekker. En van die kleuren word je toch meteen vrolijk? 😀 Ik vertel je hoe je dit falafelfeestje op tafel zet!
I love pasta en I love pesto! Wat doe je dan? Jep, pasta pesto maken. En wel een heel lekkere variant, met zongedroogde tomaatjes, spinazie en kastanjehampignons. Mmm! Wil jij dit lekkere dinertje ook proberen? Check gauw het recept!
Broccoli is zo’n groente waar enorm veel vitaminen en mineralen in zitten. Het is een van de gezondste groenten die er is. Daarom heb ik altijd wel een voorraad broccoliroosjes in mijn vriezer liggen. Bijvoorbeeld om dit lekkere en makkelijke rijstgerecht mee te maken!
Als vegan nooit meer sushi eten? Echt wel! Deze vegan sushi bowl is voor iedereen die geen geduld heeft om zelf sushi hapjes te maken/rollen (zoals ik), maar wel van sushi wil genieten. De smaak blijft toch hetzelfde 😉 Enjoy!
Je kunt bietjes natuurlijk koken of bakken, maar wist je dat je (geraspte) bietjes ook rauw kunt eten? Hartstikke gezond en bovendien mega lekker in combinatie met gebakken champignons, cannellini bonen en geroosterde hazelnoten. Check snel het recept voor deze bietensalade.
Na de risotto met vegan zalm van een tijdje terug, had ik nog een stukje “zalm” over. Ik flanste snel een pastaatje in elkaar, maar dat bleek zo lekker dat ik het recept voor deze pasta pesto met vegan zalm wel met jullie móet delen. Komt-ie!
