Deze falafel bowl wil je proeven! Hij zit niet alleen vol gezonde granen, zaden en gegrilde groenten, maar is ook méga lekker. En van die kleuren word je toch meteen vrolijk? 😀 Ik vertel je hoe je dit falafelfeestje op tafel zet!
Op zoek naar een makkelijk recept voor dagen waarop je weinig tijd hebt om te koken? Deze easy peasy vegan spinaziestamppot is het antwoord! Even stampen en je zet binnen een half uur een smaakvolle, gezonde en vullende maaltijd op tafel!
Wist je dat tofu een beetje de structuur en de looks van eieren heeft? Dat is dan ook het hoofdingrediënt van deze vegan eiersalade. In combinatie met de kruiden is dit echt een heerlijk belegje! Hoe je ’t maakt? Check het recept!
Mis je soms de smaak van parmezaanse kaas over een een pasta of risotto? Dat is nu verleden tijd. Want deze vegan parmezaanse kaas, gemaakt van noten, zaden, zout en edelgistvlokken, is een super lekker alternatief! Ik vertel hoe je ‘m maakt.
Deze pittige chili sin carne, dus zonder vlees, kan ik elke week wel eten. Hij zit vol met groente, peulvruchten én jackfruit. Super gezond dus! En heb je een portie over? Mooi, want de volgende dag smaakt deze chili stiekem nog lekkerder.
Toen ik dit teriyaki-noedels recept in het boek ‘De Happy Pear – Recepten voor geluk’ voorbij zag komen, wist ik gelijk: dit gerecht moet ik maken. En jep, de combinatie van oesterzwammen, paksoi, geroosterde casehws en teriyaki-saus is net zo lekker als ik hoopte. Vandaag mag ik het recept met jullie delen.
Heb jij na de kerstdagen ook altijd weer even behoefte aan een makkelijke en lichte maaltijd met veel vitamines? Ik wel en daarom deel ik vandaag het recept van deze romige courgette-broccolisoep met tuinboontjes. Snel klaar, erg lekker én mega gezond!
Ben je nog op zoek naar een lekker bijgerechtje voor de kerstdagen? Wat dacht je van deze gevulde paprika’s met hummus, tomaat en koriander? Super easy om te maken en nog lekker ook 😉 Fijne feestdagen alvast!
Wil je snel iets lekkers op tafel zetten? Deze pasta met hummus, artisjokharten en tomaatjes is op dit moment één van mijn favorieten! Zo simpel, zo lekker. Van dit schaaltje comfort food word ik mega blij en ik hoop jij ook!
Van zoete aardappels krijg ik echt nooit genoeg. Je kunt ze koken, stampen, grillen en… poffen! Wat je ook doet, ze maken je maaltijd altijd lekker zoet. Én gezond, wat zoete aardappel is eigenlijk geen aardappel, maar een groente. Fijn! Vandaag vertel ik je hoe je deze kleurrijke Mexicaanse gepofte zoete aardappel maakt.
Wat krijg je als je pizza en curry – twee van mijn favorieten – met elkaar combineert? Een currypizza! Klinkt misschien gek, maar deze pizza met onder andere currypasta, paprika en kikkererwten op een bodem gemaakt van bloemkool is echt een aanrader.
Als ik geen tijd heb om uitgebreid te koken, maak ik vaak dit makkelijke, maar oh zo lekkere en gezonde dinertje: rijstnoedels met tofu roerbakreepjes en wokgroente. Lekker sausje erdoor en tadááá: binnen 10 minuten op tafel!
