Vroeger maakte ik regelmatig broodjes met mozzarella, pesto, tomaat en basilicum. Zo lekker, die combinatie! Dus, hoe doe je dat nu als vegan, hoor ik je denken. Heel simpel: met tofu! De structuur lijkt op die van mozzarella en qua smaak proef je echt geen verschil! Wedden dat dit jouw nieuwe favoriete lunch wordt?
Toen ik veganistisch ging eten, had ik niet gedacht ooit nog een lekkere tosti te eten. Máár deze pantosti zonder kaas is minstens net zo lekker als een tosti met kaas. De smaak heeft zelfs iets weg van kaas. Dus weet je nog niet wat je vandaag gaat lunchen? Dan weet je het nu!
I love pasta en I love pesto! Wat doe je dan? Jep, pasta pesto maken. En wel een heel lekkere variant, met zongedroogde tomaatjes, spinazie en kastanjehampignons. Mmm! Wil jij dit lekkere dinertje ook proberen? Check gauw het recept!
Echte keukenprinsessen maken hun pesto zelf! Daarom deel ik dit yummy en easy vegan pesto recept. Smeer je homemade pesto bijvoorbeeld op een tosti of gebruik ‘m door deze pasta pesto. Mmm!
