Close
fruitpizza

VEGAN FRUITPIZZA

Klaar met saaie ontbijtjes? Dan is deze vegan fruitpizza echt iets voor jou. Behalve super lekker en een goede vitaminebom is-ie ook leuk om te maken. Gewoon met pannenkoekbeslag, dus heerlijk als ontbijt of lunch. Benieuwd? Bekijk het recept en ga aan de slag!

Ingrediënten (voor 2 fruitpizza’s):

  • 250 ml amandelmelk
  • 125 gr tarwebloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 el lijnzaad
  • Soja yoghurt
  • Banaan
  • Frambozen
  • Blauwe bessen
  • Kaapse goudbessen
  • Mango
  • Kiwi

En zo maak je ze:

  1. Mix de tarwebloem met het bakpoeder in een beslagkom.
  2. Schenk er steeds een beetje amandelmelk bij terwijl je met een garde roert.
  3. Roer de lijnzaad erdoor en laat het beslag een paar minuten staan.
  4. Bak de pannenkoeken in een beetje kokosolie in een koekenpan tot beide kanten mooi bruin zijn.
  5. Smeer soja yoghurt over de pannenkoeken en snijd ze in zes stukken.
  6. Beleg de pannenkoeken daarna met de zes verschillende soorten fruit.

Enjoy!

fruitpizza
Op zoek naar een iets sneller ontbijtje? Probeer dan eens deze heerlijke havermoutpap met appel en kaneel!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *